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雄大な桜島と錦江湾を望む鹿児島・福山の壺畑で育まれた長期熟成黒酢「桷志田(かくいだ)」。
黒酢の芳醇な魅力を、鹿児島県産の「黒牛」や「黒豚」、自家製の有機野菜など、こだわりの食材とともに大阪なんばへとお届けします。

黒酢と長年向き合ってきたプロフェッショナル「杜氏」たちにより培われた発酵技術をも活かした創作メニューは、“伝統と革新”“食と健康”が融合した、ここでしか味わえない黒酢料理です。